笔趣阁 > 女生小说 > 吃点儿好的 > 脆肉鲩火锅
    初到广东的人,会发现广东人的饮食文化深重到他们的想象,毕竟这是一个打开点评软件能随随便便看到万字长坪的神奇地方。

    对于这一点特别,沈小甜认为一个主要原因是他们吃的顿数太多了,早上早茶,中午午餐,下午有下午茶,晚上有晚餐,半夜还有一顿宵夜,这种吃法,让人想对吃不在意都不行。

    就像米然,刚来广东的时候是个泡面爱好者,来了广东两个月之后就进化每周末都要吃一顿早茶一顿宵夜,原本是吃喝都有点随便的人,后来就进化到了连买奶茶都要货比十八家。

    说起来,米然要不是看完电影急急忙忙想去买那家她喜欢的奶茶,也不会看见姜宏远出轨……

    咳,我们还是说吃吃喝喝的沈小甜和陆辛吧。

    晚饭,他们俩最后是七点多才吃的,找了一家挺有人气街边小火锅店,吃的鱼火锅。

    鱼是广东特有的脆肉鲩,看活鱼的样子像是草鱼,其实还是草鱼的一种。

    当然,这些都是陆辛说的。

    一条鱼被分解的彻彻底底、鱼头、鱼骨、鱼鳍、鱼尾……就连鱼皮鱼背肉和鱼腩肉都做了区分,装在白色的盘子里,端上来摆了一桌。

    北京的火锅讲究的是个黄铜打的炭火锅,四川的火锅因为口味问题什么鸳鸯、子母、九宫格,跟这些火锅比,广东的火锅从器具上都显着简陋。

    端上来的锅子就是安了俩把手的一个盆,里面简单粗暴地煮着白开水,据说是山泉水,聊胜于无地放了几片姜。

    “鱼头鱼尾可以先煮哦,一会儿可以喝汤。”

    沈小甜端起了鱼头鱼尾先倒进了锅里。

    陆辛笑着看她说:“你看你就是常吃这个。”

    “还行吧,以前的同事都喜欢吃火锅,要么潮汕牛肉锅,要么是这个,再就是毋米粥火锅了。”

    沈小甜承担了下东西的工作,陆辛就主动给她调蘸料,蒜末、葱末、香油、酱油……某种意义上来说,广东火锅连蘸料都简陋。

    锅再次煮开,两个人就开始涮鱼肉吃,鱼背的肉是带了一点皮切成了能透光的薄片,一煮就熟了,肉质很脆,就是几乎没有脂肪,一不小心就老了。

    不过这个事儿在陆辛的手里是肯定不用担心的,他拿着漏勺,俨然一个绝世神厨的样子,鱼片熟到恰到好处的那一瞬间,他就把鱼片捞了出来,不光捞出来还要立刻分开塞到蘸料里,入味加降温,生怕鱼片自身的余温让它“过熟”。

    这活儿他干得龙精虎猛,沈小甜也就乐得不管,坐在那儿等着他来照顾。

    鱼皮完全不辜负这个“脆”字,不仅鲜甜,还脆嫩,齿间有声,舌尖有香,也是一烫就熟了的东西。

    跟鱼背肉和鱼皮比,鱼腩肉和鱼鳍能让人真正感受到吃到脂肪的快乐,香嫩鲜滑,陆辛说这个脆肉鲩想要好吃得把鱼送到专门的水域“饿”上四十天,就是停止人工投喂,让它们脱去多余的脂肪,还能去除肉里的土腥气。

    “我认识的好几个厨子都说,广东人啊,牛肉要够鲜,鱼肉要够脆,舌头是真讲究。”

    沈小甜想想自己广东本地的同事,再想想被同化了的米然,点点头,笑了:

    “可惜我在广东呆了这么多年,还真没觉得自己变讲究了。倒是回去了一趟再来,仿佛讲究了不少。”

    “嗯?”陆辛捞出一个煮好的鱼鳍放在沈小甜的碗里,“为什么呀?”

    “因为有人教我怎么讲究。”

    “那小甜儿老师你是真学的挺快。”陆辛说话的时候一本正经,“不亏是当老师的”

    沈小甜吃了一口陆辛给的鱼,说:“那也是野厨子教的好。”

    酒店订的离他们住的地方大概六七百米远,可吃完饭,沈小甜已经连眼睛都挣不开了。

    “小甜儿,小甜儿?”

    陆辛看看沈小甜迷迷糊糊的样子,脸上全是心疼。

    “唉,你呀!行吧,你教书育人,我就把你带回去,养胖了,也挺好。”

    人行道上人来人往,属于广州的夜晚才刚刚开始,陆辛的脖子上挂着他们两个人的行囊,身后背着一个睡着的姑娘。

    高大的男人一步一步往前走,酒店就在下一个路口,可他的步伐稳得很,走到天涯海角都不会晃。

    ……

    晚上十一点,沈小甜被自己的手机吵醒了。

    “你妈生病了你知道么?”

    恍惚中接听,她就听见了这么一声,带着恨不能扎进她心里的指责意味。

    沈小甜一下子就清醒了。

    打电话来的人是她爸。

    “你妈怎么养了你这么个没有心的女儿?她病了你都不知道么?”

    躺在床上,沈小甜深慢慢吐出一口气,才说:

    “爸,您到底是想来告诉我什么?是我妈生病这件事儿,还是你又想拿伤害我来显示您对我妈的爱?我妈生病这件事儿我无从知道,谢谢您告诉我,您还有其他的事情么?没有的话我想慰问一下我妈。”

    对沈小甜的父亲沈柯来说,这话大概是扎了他的心了。

    “沈小甜!你除了伤害你的家人你还会做什么?啊?工作工作没了,前程前程你不管了,家人对你的关心和爱你全部踩在脚底下!明明是你出了问题!你都要先把责任甩出来么?!”

    沈小甜的回答是扣了电话。

    看一眼时间,她从床上慢慢坐起来,然后掏出手机,发了个微信给田心女士的秘书。

    她妈的这个秘书也跟了她妈很多年了,沈小甜来广东之后一半儿的家长会都是这个姓柳的阿姨给她开的。

    很快,柳阿姨的电话就过来了。

    “小甜啊,田总是查出来心脏有一点小毛病,没有大问题,她之前不让我告诉你,你也不用担心哦。”

    柳阿姨的声音很温柔,可实际上是个身高超过一米七,体格健壮的阿姨,跟着田心女士走南闯北这么多年,光贼就打了好几个。

    兼任保镖和秘书的身份,一个人顶好几个用,性价比极高。

    “柳阿姨,我现在就在广州,想去看看我妈,您方便把她医院的地址告诉我么?”

    “那真是好巧哦。”柳阿姨的声音一下子清亮了好几分,透着喜悦,“田总现在就在广州疗养呢,我把地址发给你。”

    地址通过微信发了过来,沈小甜又听柳阿姨说:

    “小甜啊,田总真的是很关心你的,母女之间哪里有说不清楚的话呢?田总这一段时间工作上比较忙,你也体谅她一下,一个女人在商场上打拼是真的不容易的。”

    “阿姨,我知道,您放心,我会跟我妈妈好好谈谈的。”

    沈小甜确实想跟自己的妈妈好好谈谈,谈谈她新的工作方向,也谈谈她有了一个新的伴侣。

    看看床边放了一瓶水,沈小甜就知道是陆辛把她半夜起来会渴。

    第二天早上八点多,沈小甜才醒,回了慰问的微信。

    因为她洗了个澡,一个小时后,他们才坐在了茶楼里。

    广州的茶楼总带贵气,这是沈小甜一直以来的感觉,就算餐桌上飘着薄薄的塑料桌布,桌椅和门口的红柱子都有些脱色,茶楼里也莫名显得富丽堂皇。

    早茶自然有茶,沈小甜和陆辛都嫌天气热,点了一壶清凉下火的菊普,服务生带着茶走过来,现场冲泡,从洗茶热杯到沏好一壶茶不过转眼之间的事情,也不在乎水渍会溅到桌上,反正桌上也不过是一张很便宜的塑料桌布。单纯追求效率高,冲出来的茶还是很好喝的。

    点心,沈小甜拿了全是虾仁儿的蒸虾饺、上面点着小鲍鱼的干蒸烧麦和叉烧包,陆辛笑她是一下把早茶里的“四大天王”拿了三个。

    沈小甜问他第四个是什么,还跃跃欲试想让四个天王一起开会,听说是蛋挞,就淡了这个心。

    毕竟昨天刚见过,一点新鲜感都没有,又不是她的男朋友,这么可爱。

    陆辛拿了个金沙红米肠,外面殷红内在金黄,光看外表就好看得不得了,还有一份黄金糕,一份虎皮凤爪。

    六样东西摆了大半桌,沈小甜还怕陆辛吃不饱,陆辛摆摆手说他吃完了要是还不饱就去端一碗鲜虾云吞面,说完,他又去拿了一份皮蛋瘦肉粥回来,是给沈小甜的。

    “这家虾饺很好不错啊。”陆辛笑着说,“也难怪是老字号了,每个都是十二褶,东西确实做得见功夫。”

    咬开薄皮里面就是满当当的六个虾仁抱在一起,放在嘴里一下就满足了口腔的每个角落。

    沈小甜很很喜欢金沙红米肠,这个点心不算传统点心,却好看又好吃,红米做的拉肠粉里面是一层脆脆的“金沙”再里面是鲜甜的虾肉,口感丰富又有趣。

    “其实就是虾肉外面裹一层那种特质的酥皮榨出来,然后裹在肠粉外面。至于金沙怎么做,其实我们可以去看一下小甜儿老师的视频学习一下。”

    听见陆辛打趣自己,沈小甜笑眯眯地说:“你再多吃点儿。”

    饭吃了大半儿,三个叉烧包陆辛独自解决了两个却还是没吃饱,还真的要了一碗鲜虾云吞面。

    “咱俩今天干什么?去上下九逛逛?老西关那边儿不少老馆子,我一直听说还没怎么去过呢。”

    吃着云吞,陆辛对沈小甜说。

    “一会儿你陪我去个地方吧。”

    女孩儿的脸上是甜甜的笑容。

    “去哪儿?”

    “医院。”

    “怎么了?你不舒服?”

    “不是,我就是想让你陪我去看看我妈。”

    “嗝。”打了个嗝儿,陆辛突然觉得自己有点儿撑得慌。